1、鸡胸去筋膜 洗净沥干水分（鸡大胸小胸都可以），我是半夜抢菜抢不到便宜的鸡大胸只能买贵了两倍的小胸
2、鸡肉剁成图上这样就差不多了（不去筋膜就会粘连）放边上备用
3、鸡蛋打成蛋液备用
4、玉米 胡萝卜煮熟等凉后 切成小丁 玉米用甜玉米比较好吃 拌蛋黄酱
5、拌好的玉米和胡萝卜里加入剁好的鸡肉、豆腐切小块比较好拌匀！
6、拌匀后加入蛋液（我用的兰皇鸡蛋断货了，用了别的牌子可生食鸡蛋 我怕腥，打蛋的时候加入了葱姜水，可以不加）
7、拌成这样可以加调料了
8、盐 胡椒 淀粉 蒜粉（我终于可以把tb买的没啥用的蒜粉开封了 一般都是加蒜泥）加入后拌匀
9、我还加了点五香粉（这个看个人口味，我就加了一丢丢，duck不必）拌成图上这样就可以下锅炸了
10、油温七成热（筷子戳下去有小泡泡）下鸡块（用勺子挖了放进去就行）
11、炸到两年金黄就差不多熟了~
