倍受中外百姓青睐的宫保口味大菜——宫保大虾

1、鲜虾洗净挑去虾线，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，　　

2、蒜洗净切末， 　

3、在锅中倒入油少许，把干辣椒、辣椒酱，蒜爆香，然后再下入鲜虾翻炒，　　

4、将生抽酱油3勺(约45毫升)，绵白糖3勺(约24克)，米醋1 .5勺(约20毫升) ，淀粉1 勺(约8克)，料酒1勺(约15毫升)调成碗芡，倒入锅内迅速翻炒，最后加入花生米炒匀即可。