酸辣肥牛土豆粉的做法

1、首先准备好所有食材，蔬菜择洗干净，香菇切片，葱切段，蒜切片，辣椒剪段。肥牛提前用水泡一下祛除血水，最后用开水烫一下。

2、砂锅内倒入适量底油，油热后爆香葱姜蒜干辣椒花椒，转小火，加入一大块火锅底料小火炒化，再加入一勺辣椒粉炒出红油

3、倒入适量热水转大火烧开。

4、水烧开后用漏勺捞去里面的调料残渣弃用，下入香菇、白玉菇煮开再煮片刻。

5、然后下入土豆粉煮，加入两勺生抽，一勺蚝油，三勺香醋。

6、到土豆粉煮到微微半透明状了加入青菜和肥牛再次煮开就好了