蚌肉的营养价值与禁忌

1、利肝解酒河蚌有良好的骈禄笫杳解酒作用，对于喝酒后有不适应症的人来说可以适当食用。因为河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑胀，脸红殪讧唁跬等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜，并对肝脏有一定的保护作用。

3、提高免疫蛋白质对我们人体健康来说是一种重要的营养物质，而河蚌肉中富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。