炖框镜鲤鱼的做法

1、收拾好鱼，并切断，腌好。

2、准备好葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒，豆瓣酱。

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4、切好几片五花肉

5、锅烧热，倒入葵花籽油，一锅底。

6、放入五花肉片，炼出油。

7、倒入葱姜蒜，辣椒，大料，桂皮，花椒。

8、倒入豆瓣酱，翻炒，爆出香味后倒入水。

9、水开后，放入盐，鸡精味精，醋，料酒，老抽，白糖。再放入切好的鱼段，中火炖15分钟，小火炖5分钟。调料根据自己口味轻重进行添加，我口重，所以盐多些。

10、备好香菜。

11、鱼盛入盆中，散上香菜。

12、散点芝麻。

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