特色浙菜龙眼虾球

主料：龙眼20颗 明虾10只 胡萝卜一小块 芦笋3根 玉米一小段

辅料：盐 生粉 黄酒

龙眼虾球的做法步骤1. 明虾剥壳取虾仁2. 虾仁、胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒3. 龙眼剥壳去核，放在一边备用4. 将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥5. 在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉6. 顺时针方向搅拌均匀7. 将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里8. 锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可