怎么做好吃的腐竹？

1、新鲜腐竹水冲洗下，捞起沥掉水，用剪刀裁成一段一段的。

2、香菇去根部冲洗干净切成片，红辣椒和青椒对半切开后去籽，再切成小条。

3、开上旺火起油锅，下香菇片进行爆炒。

4、腐竹下锅，和香菇一起煸炒。

5、最后下红辣椒和青椒，加入极少量的水翻炒，倒入点蚝油和盐炒匀即可起锅。

6、装好盘，鲜嫩的腐竹味道爽口，不仅下饭还下酒。