1、首先准备好以下食材：黄瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、鸡蛋2个、木耳适量、金针菇50克、姜末5克、香葱末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、盐3克、醋5克、水淀粉15克。然后将香菇切丁，如下图所示。
2、然后把鸡蛋打散，如下图所示。
3、然后倒入食用油，加姜末、香葱末，翻炒爆香，如下图所示。
4、然后加水煮开，放入木耳、金针菇，如下图所示。
5、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐，如下图所示。
6、加生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋，如下图所示。
7、倒入15克水淀粉，如下图所示。
8、然后倒入鸡蛋液，如下图所示。
9、最后加入香菜，搅拌均匀，就做好了。
