1、准备好食材
2、菠萝肉切小丁放淡盐水中浸泡5分钟左右捞出，用清水冲洗后沥干水份
3、胡萝卜洗净切小丁、香芹洗净切小段、青蒜白洗净切末、虾去外壳和虾线后洗净切小丁
4、鸡蛋装碗中打散，倒入热油锅中炒至金黄出锅
5、锅里到入少许油，加入青蒜白小火慢慢翻炒
6、青蒜炒出香味后，加入虾仁一起翻炒
7、虾仁炒至变色时，加入胡萝卜丁一起翻炒
8、翻炒几秒后加入米饭
9、米饭炒散后，加入鸡蛋、香芹、菠萝和少许盐一起翻炒均匀
10、将炒好的米饭装入菠萝外壳中放烤盘上，烤箱200度提前预热，中上层烤5分钟左右出炉
