怎样做味道鲜美的炖鲫鱼

1、从市场上买两斤鲜活的鲫鱼并且开膛去肚，去掉鱼头。

2、切好葱花和蒜片。

3、锅里放油，一定要多放油，油热后放入葱花姜片爆香。

4、加入油，盐、老抽、花椒面，然后加适量水。

5、待水开以后，放入鲫鱼。

6、开始大火炖鱼，后改为小火炖，持续炖半小时以上。

7、收汤时出锅装盘即可。