火龙果麻薯软欧包

 时间:2026-05-07 15:44:07

1、除黄油外的其他面团材料全部混合

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2、我用了料理机搅拌,所以火龙果没有榨汁。如果手揉的话就把火龙果榨成汁和面。面团光滑后,加入软化黄油,继续揉,有手套膜状态最好,没有其实也没关系。

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3、揉好的面团放在保鲜盒中,室温发酵至两倍大。

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4、面包发酵时候可以准备麻薯内馅了,将除黄油外的其他麻薯内馅材料混合,搅拌均匀

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5、面糊过滤一下,上锅蒸20分钟

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6、蒸好的麻薯趁热拌入黄油,搅拌均匀

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7、揉一揉发酵好的面团排气,然后大概60克每份,均分一下

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8、麻薯内馅30克左右分一份,里面包入蓝莓干(或者其他果干、豆沙之类的)

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9、把麻薯内馅包入面团中,捏好造型

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10、包好的面包湿润环境室温发酵15分钟左右

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11、二次发酵好的面包表面筛一些面粉,割一些花纹

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12、烤箱预热160°C,烤30分钟就好

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13、好啦,面包做好了,这个是原相机拍的,大家可以试试烤15分钟左右在面包上垫一层吸油纸,应该颜色会更好。

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