鸡腿肉炒洋葱的做法

1、鸡腿肉剔除中间的骨头，再切成小丁。

2、鸡腿肉中调入适量的盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油、蛋清、生粉，抓匀腌10分钟。

3、洋葱切成丝，大葱切成段，红辣椒剪成段，姜切成片。

4、锅中倒入适量的油，加入辣椒、葱段和姜片小火煸香。

5、倒入腌好的鸡腿肉，大火炒到肉色发白。

6、倒入洋葱，调入适量的盐、老抽和醋翻炒均匀，最后大火收汁出锅装盘。