1、节食减肥导致身体缺铁。导致年轻女性的智商降低，年老女性更容易发生认知障碍。
2、节食减肥导致下丘脑的神经元自食自己的细胞器和蛋白质。就像是公司收入不足裁员一样，节食导致能量摄入减少，导致的后果就是让自己的大脑受到伤害。
3、下丘脑区域是管理睡眠、温度、口渴和饥饿的，会导致我们因为饥饿睡不着，因为口渴错觉为饥饿，当下丘脑开始吞噬自己的细胞器和蛋白质的时候，我们会感觉更饥饿是大脑对自身存在的自我保护反应。
4、节食减肥还会导致人们压力增大，在这种压力状态下人类会更容易被高糖，高脂肪的食品吸引。而且节食行为结束后这种心理依旧存在。
5、节食减肥反弹的原因就是因为第四点，为了以后的生存，大脑预判下次节食会发生，要为下次节食储备能量。所以要多吃一些导致体重反弹。
