【超详细】如何在家做出超级美味的辣子鸡丁！

1、鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2、干辣椒用剪刀剪成段，去掉里面的籽，花椒用平底锅干炒香，捞出备用。

3、生姜切成丝，大葱切成小段。

4、热锅冷油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。

5、留少量底油，将姜丝、葱段和干辣椒放入锅中爆香。

6、将炒好的鸡肉块放入锅中，继续翻炒.

7、加入盐、糖、鸡精调味，再加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

8、最后加入炒香的花椒和适量的食用油，翻炒均匀即可。