剁椒鱼头的做法

1、草鱼去内脏黑膜，洗净切段。生姜切沫（因为家里盘子不是很大就用2个盘子蒸的）

3、黄、红泡椒、大蒜、洋葱切沫。

5、白玉菇洗净控水放入装鱼的碗内。在铺上生姜葱叶（让鱼跟盘子之间留有缝隙，这样更容易熟。）

7、上蒸锅水开后蒸8－9分钟，在闷4分钟。（看鱼的大小决定蒸的时间) 撒上葱花，淋入热油即可出锅。