怎样做糖醋排骨

 时间:2024-10-15 07:01:24

1、准备好排骨、姜片、酱油、醋、冰糖、盐、酒、花生油。

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2、把排骨放洗水龙头洗干净,一定要认真清洗,砍排骨的板上会有一些污垢,经常会粘在排骨上,洗干净后沥干水分,切掉排骨上的肥油。

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3、起锅热油,放少许花生油即可,待油八成热时,倒入排骨翻炒7分钟左右,炒至排骨有点变色就马上关火出锅。

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4、炒好的排骨装入砂锅中,盖片也放入其中,再放2勺醋、2勺酒、2勺酱油、少许盐和一小块冰糖。

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5、往砂锅中加入适量温水,(一定要温水哦)差不多没过排骨即可,移至煤气炉中火煮开后转小煮30分钟。

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6、在煮的过程中,每隔10分钟用筷子翻动一下,使排骨均匀入味。看到汤汁快被吸收完时,就可以关火了,一道美味的糖醋排骨就做好了,酸甜可口,香气四溢,色泽诱人,非常不错。

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