柴鸡炖蘑菇的做法

1、干红松蘑菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用

2、将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水

3、大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火，将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用

4、锅中倒入适量底油，烧热

5、倒入鸡肉和配料，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥

6、最后将刚才煮鸡肉的汤和红松蘑菇倒入锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟即可出锅