豆豉荷包蛋的做法

1、材料；

2、锅中加油烧热，打入鸡蛋，改成中火；

3、待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻戳散蛋黄平铺在蛋清上；

4、将鸡蛋翻面；

5、待彻底凝固时，切大块盛出；

6、再加少许油，放入辣椒煸炒；

7、出辣味后加入蒜苗和蒜片炒几下；

8、倒入鸡蛋块，加少许盐和糖；

9、淋上少许醋，加入豆豉翻炒均匀即可出锅