老厨师教你做咸肉竹笋

1、把熏肉切成小块或厚片，因为长时间炖的时候不能太小。我用培根排骨。炖的时候味道更好。

3、将毛笋剥去外皮，削去老根，切成厚片，香菇一切四瓣。

5、取出洋葱、姜放入锅中弃去，放入竹笋、香菇烫后，调整水量，与配料平齐，喜欢在汤中多喝水，炖15分钟。注意，加水加热开水！热水！