1、选择要烤的花生，去掉小颗粒和坏颗粒，均匀加热；
2、取适量的瓦片盘，它是瓦片，注意不要重叠，我称一盘才100克，300克需要烤三次，一次不能烤太多，否则热量不均匀；
3、取出盘子，搅拌花生。否则，如果花生中间煮得不均匀，就会生吃；
4、平铺后再次放回微波炉，高火1分10秒（若花生颗粒小缩短10秒）；
5、花椒粉,辣椒粉和盐（1:1:1）混合均匀，我一般用5CC的量勺，各一勺正合适；
6、锅烧热放入水和白糖，关中火，不用搅拌，熬到水份蒸发冒大泡泡时，关小火；
7、倒入花生，快速翻炒至每一粒都裹上糖浆，然后关火。继续翻炒，随着温度下降糖浆开始变硬，只需要用铲子轻轻拍一拍，花生就分散开了；
8、放凉后就可以开吃啦！
