爆炒小牛肉的做法

1、牛肉洗净切片。

2、花生芽剥去皮后洗净。

3、牛肉中加入适量姜丝。加入适量淀粉。

4、加入适量料酒和生抽拌匀备用。

5、锅中水烧开，倒入花生芽，加入适量盐和油煮七分钟。

6、煮好的花生芽，用冷水冲洗几下。

7、锅中热油把牛肉倒入锅中翻炒。

8、炒至牛肉变色后盛出来。

9、锅中加适量蒜米爆香后，把花生芽倒入锅中翻炒。

10、加入适量盐调味。

11、之前炒好的牛肉，倒回锅中翻炒。

12、加入少许鸡精和葱段。

13、淋适量生抽即可出锅。

14、完成