家庭自制炸基围虾

1、我们将洗干净的基围虾抽出虾线，然后再用剪刀剪去它的胡须和钳子

3、锅内倒入小半锅油，加入3片生姜，用中火将油温加热至200度，油温一定要升的高些，因为待会虾子下锅后，油温会迅速下降

5、锅内留有少许油，将切碎的香葱、大蒜、姜末下锅，用中小火煸炒出香味来

7、最后再把炸好的基围虾下锅，快速翻炒，炒到汤汁被虾子吸收的差不多后，即可熄火出锅