扬州炒饭好吃美味的快速做法

1、鸡肉洗净后，切成小块状；金华火腿，水发香菇切成丁状后，跟去肠泥后的虾仁一起放入开水中汆烫至虾仁变红后，再将锅中的食材捞起，以冷水冲凉后备用。

3、取锅，加入色拉油以中火烧热后，倒入做法1，2以及调味料鸡高汤，白胡椒粉，盐，以小火煮至汤汁收干后，起锅备用。