土豆烧肉的做法

1、土豆切块，浸在清水里，土豆块大小可按喜好，小点的易熟，大块的好看。

2、瘦肉切丝，加生粉、酱油和料酒腌制。

3、切好葱花和姜片。

4、锅内油热后下花椒、姜片和少许豆瓣酱，等调汁变成辛辣的样子，再将腌好的瘦肉倒进去翻炒。

5、瘦肉变色后下土豆块，翻炒均匀。

6、水分炒干时加清水，没过土豆，大火烹煮，煮开后转小火。

7、汤汁收得差不多时放入辣椒油和十三香。

8、加少许盐，要控制好量，因为前面放的豆瓣酱也是咸的。

9、撒上葱花。

10、喷香的土豆烧肉就做好啦！