怎样做菠萝咕咾肉

1、准备食材：里脊肉300克，菠萝4/1个，青椒1个，红椒1个，香菜碎15克（不爱吃香菜的话可以不放），蛋清适量，番茄酱20克。

3、里脊肉洗净，去筋，切块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟。

5、锅放油烧至六成热，将肉块炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油；然后倒入高温的油锅内翱务校肢复炸，待肉表面呈金黄色时迅速捞出控油。

7、锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好饿肉块，菠萝块，青红椒大火快炒，加入调味豫陂氅溴汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。