1、红薯研究表明，在蔬菜中红薯对癌症的抑制率最强，是名副其实的“抗癌状元”，其含有一种重要的活性物质——胱氢异雄固酮，对癌细胞有明显的抑制作用。熟红薯对癌细胞的抑制率高达98.75%；生红薯为94.45%，包揽抗癌食品的冠亚军。而且常食红薯能够增强人力免疫力，延年益寿。
3、卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，世界卫生组织推荐的最佳食物中名列第三名，卷心菜因有许多药用价值而备受推崇，同时也是抗癌的佳菜，对癌细胞的抑制率高达91.4%。
5、芹菜芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种矿物质，被大家熟知的是预防高血压、动脉硬化，同时还具有平肝清热，祛风利湿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、健脑镇静的功效。芹菜的抗癌功效也是很卓越的，对癌细胞的抑制率达到83.7%。
7、大蒜被大家熟知的抗菌良药，自古以来就有大蒜药用价值的记载，更是广泛的应用于民间的验方中。具有强力杀菌、防治肿瘤和癌症、降血糖防糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、预防感冒、抗疲劳、改善新陈代谢等功效。大蒜是非常理想的抗癌物品，也是被推荐的抗癌食谱，对癌细胞有很强的杀伤力。
9、茄子茄子也属于一种药食兼备的蔬菜，果可以食用，根、茎、叶均可入药，具有清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、祛风通络、止痛止血等功效。茄子中含有的龙葵碱、胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、紫苏苷等物质，具有很强的抗癌性，是非常好的抗癌食品。
11、苦瓜苦瓜富含人体所需的钙、磷、镁、钾等矿物质，具有清热解毒、养血滋肝、润脾补肾、降低血糖、养血滋阴、明目解毒等功效。苦瓜中富含的苦瓜素是一种超强的抗癌物质，它能抑制鼻咽癌、口腔癌等癌细胞的生长，苦瓜中所含的蛋白类成分能提高机体的免疫功能，提高人体对癌症的抵抗能力。
13、木耳黑木耳有“素食之王”的美称，是一种营养丰富的食用菌，而且具有很好的药用价值，早在李时珍的《本草纲目》里面就记载了其有治疗痔疮、血痢下血等作用。黑木耳具有滋补润燥、养血益胃、活血止血等功效，并富含防癌因子，对癌细胞有很好的抑制作用。
15、茶叶茶叶是东方饮料之冠，与可可、咖啡并称为“世界三大饮料”，其含有儿茶素、胆甾野主略燧烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，常饮有助健康、延年益寿。茶叶具有安神名目、清热解暑、祛风解表、通便利水、消食、祛痰、固齿等功效。茶叶是优质的矿物质载体，有力地对抗自由基，所含有的物质经血液循环可有效抑制全身各器官的癌细胞。
