1、番茄一个
2、切块
3、鸡蛋两个
4、搅拌均匀
5、瘦肉切末，加入油、盐、酱油、生粉搅拌，生粉要多加一些，确保粘稠，这样弄成肉丸就不会碎
6、准备紫菜
7、葱和香菜切段
8、锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋液
9、煎至两面金黄
10、捣碎成小块
11、装碗备用
12、锅烧油，下番茄炒
13、炒软后，加入鸡蛋一起翻炒
14、翻炒1分钟后加入适量的水，盖上锅盖，等水煮开
15、水开后加入紫菜
16、用手捏住腌制好的肉末，如图，弄成一个个的肉丸下锅，可以用勺子协助
17、煮3分钟，确保肉丸煮熟后即可
18、葱和香菜段放在装汤的碗底
19、汤直接倒入，搅拌一下，让葱和香菜叶的味道融入汤中即可
