1、和面，慢慢倒入开水，用筷子搅动，打成絮状。等面稍微凉一点在用手揉成一块。用开水和的面会比较容易熟。
2、面和好后，揉成粗条，然后在切成小块，每一个小块擀成一张饼。要擀的稍微薄一点，这样才会比较容易熟。
3、锅里倒一点油，把饼放进去烙（油稍微少一点，这样饼才不会变成油饼），放进去后注意用手转几下，不然可能会粘锅。一面烙的稍微变色就翻另一面，火要放小一点，不然也会容易把饼烙焦掉。
4、饼烙八成熟就行，因为等会还要煮。
5、烙好的饼切条备用，要切的稍微细点，这样容易煮熟，切的太厚煮的时间太长，饼的口感会不好。
1、木耳、香菇泡软，切丝备用，土豆、豆角切条备用。
2、锅中倒入油，油热后放葱下去爆香，加入辣椒面，再放入豆角和土豆。立刻翻炒，否则辣椒面会焦。
3、翻炒3-5分钟，放入木耳丝、香菇丝，再放入盐、花椒面。翻炒几下后倒入热水煮。
4、等到土豆煮好后，放入西红柿块和油麦菜块。再加入水。（最好是热水，多加点，因为水开后要煮饼）
5、水开后将饼煮下去，等饼煮好后就可以起锅啦。
