1、豆皮切成大约2厘米宽的小条；
2、金针菇去掉根部，撕成小朵，然后清水清洗干净，沥干水分，再用豆皮把金针菇打结；
3、西红柿去皮，切成小丁放在碗中备用；
4、再来切点葱姜蒜备用；
5、锅中热油，油热后放入肉末炒至变色，再加入1勺辣椒酱、葱姜蒜也加进去翻炒出香味；
6、再来调味，2勺生抽，1/2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，把西红柿也加进去，翻炒出汤汁；
7、然后加入大约1000ML左右的清水，大火煮开，然后转小火煮10分钟左右；
8、再把豆皮金针菇加进去，加入1勺半盐调味，煮2分钟左右，最后淋半碗水淀粉，大火煮开，把汤汁收一收；
9、撒适量的香菜即可关火。我们的豆皮金针菇浓汤就做好了，金针菇和豆皮入味儿好吃，汤汁浓郁，拌饭也是超级的下饭好吃，冬天煮上一锅，保暖下饭，喜欢的可以试试。
