如何用烤箱做戚风蛋糕

1、准备好材料蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。

2、打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖用手动打蛋器打匀。

3、边搅拌边加入50ml色拉油，可用玉米油代替，边搅拌边加入50ml牛奶。

4、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋打至粗泡状。

5、筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

6、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘，橡皮刮刀翻拌均匀。

7、每次都在蛋糕上撒上葡萄干。

8、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层上下火150度40分钟。