金针菇炒肉丝的家常做法

1、金针菇切去底部，放入水中清洗干净。

2、里脊肉切成丝，葱姜切片，八角一粒。(肉丝中放入少许淀粉，炒熟的肉丝会更加滑嫩)

3、锅中放入清水烧开，倒入洗净的金针菇焯水后捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入八角，葱姜片爆香。

5、肉丝放入锅中翻炒，倒入少许酱油作色。

6、肉丝变熟后，倒入金针菇翻炒。

7、最后放入适量耗油，盐和少许鸡精炒匀关火盛出。

8、家常金针菇炒肉丝就做好了。