青辣椒炒肉的做法

1、准备青椒和猪肉，清洗干净备用。

2、用刀把辣椒拍扁把中间的辣椒子取出，然后切断，接着猪肉切片，两样都切好备用

3、起菜锅先放入半调羹的食用油接着把辣椒放入锅内按压翻炒至7 8 成熟出锅，放入盘子待用。

4、然后再将锅内放入食用油和猪油两种油，油锅热放入猪肉、放入豆豉翻炒几下后加入老抽，翻炒几下后加入辣椒，并依次加入食盐，鸡精、一点点水。

5、翻炒均匀后就可以出锅了