在家如何自制炸酱面

1、面条在热水中煮沸，倒掉热水，用冷水浸泡面条，使面条不容易变烂。

2、等面条冷却后捞出，准备好辅料，生姜切丝，肉末洗干净沥干，黄瓜切丝。

3、在锅中倒入色拉油，待油热以后放入生姜和肉末翻炒依次倒入黄酒，生抽，老抽，糖，翻炒后放入一些水做卤。这样肉末酱就算完成了

4、把沥干的面条，黄瓜，肉末酱一起搅拌，这样就完成啦！