韭菜盒子的做法

1、先将面揉好。最好用温水，面要揉的软一些，以刚好不粘手为标准。揉好以后用东西盖好，醒15分钟。

3、将切好的韭菜和鸡蛋放在一个大碗里，加入蚝油、香油、五香粉。第一次做先别放太多，我做的是六个大的韭菜盒子，蚝油用了平时吃饭的勺子一大勺。因为蚝油和虾皮都是有咸味的，就不用放盐了。拌的时候用勺子大面积的拌，拌匀就好，不要不停的搅拌，韭菜会出水的。

5、找一个盘子，将封口多余的面切断。切下来的面不要扔。

7、对了，还有刚才剩的面的边角料。把拌馅碗上的残余馅料揉进去，加一点盐、油、五香粉，揉好擀成薄饼，小火两面煎好，不要太久，会硬，薄饼一样好吃。