四桡暾瑟丁宝珍菌的简易做法
原料：蟹味菇、水发竹荪、胡萝卜、香菇、小油菜、生菜各适量
调料：盐、白糖、胡椒粉、植物油各适量
做法
蟹味菇择洗干净；竹荪洗净切段；胡萝卜洗净切片；香菇去柄洗净；小油菜择洗干净
锅内烧沸水，入小许盐和植物油，放入竹荪焯水，捞出晾凉沥干水分
再分别将胡萝卜片、生抽、香菇、蟹味菇焯水，捞出凉凉，沥干水分
焯好的食物放入盘中。锅中烧沸水，加盐、白糖和胡椒粉调味，淋在盘中焯好的食物上即可
小话
为保证食物口感，掌握焯水时间
竹荪入沸水30秒左右
胡萝卜焯至水后再煮10秒即可
小油菜焯至绿色即可
蟹味菇焯至水再次沸腾即可
