怎么做豆腐鸡蛋汤

1、把黄瓜、胡萝卜切成丝，紫菜撕碎装，把豆腐改刀切成丝，把小葱切成葱花装盘备用。

2、把鸡蛋打入碗中后打散备用。

3、锅中放油，油热后加入葱花爆香，爆香后加入水大火烧开，

4、烧开后加入紫菜、胡萝卜、黄瓜，再加入盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉，熬至汤汁粘稠。

5、烧开后淋上鸡蛋液，待鸡蛋液形成蛋花后用勺子轻轻推动，再淋上香油装盘，最后撒上香菜即可。