琉璃芋仔的做法

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块

2、芋头装盘入锅蒸。

3、大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微凉。

4、半小碗水溶解淀粉，搅拌均匀。

5、锅里放一碗水，水烧开。

加入白糖和糖桂花溶解均匀。

6、等水再次沸腾冒大泡时，将水淀粉倒入，转小火用铲子慢慢搅拌。

7、直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡。

将蒸好的芋头倒入锅中，均匀裹一层，然后出锅即可。