网红糯米蛋的做法

1、糯米加水泡3小时以上～或泡一个晚上

2、豌豆洗净，香菇提前泡发、腊肠切丁备用～

3、糯米沥干水加入切好的配菜，加少许盐、适量酱油、一勺白糖搅拌均匀～

4、咸鸭蛋清洗干净，在小头一侧轻轻敲一个小口，倒出蛋清留蛋黄备用

5、我用三脚架下面放了个碟子来接流出来的蛋清🙂）

6、接下来开始灌入糯米

用小勺子灌入糯米，约八九分满就可以，用手指轻轻压实

7、包上锡纸～有缺口的一面朝上，水开后放蒸锅里中小火蒸50分钟即可。（也可以用高压锅，放个三角架隔水蒸，中小火压25分钟，自然冷却再开盖