如何做鱼香杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，切稍厚的片。

2、倒入盐，生抽，醋，生粉，拌匀。

3、打入鸡蛋，倒入清水，打匀。

4、再倒入40克面粉，顺时针拌匀。

5、鲍菇片均匀蘸上粉糊，油锅炸至六成热，下锅煎炸。

6、开中火炸至金黄，再将杏鲍菇复炸一次。

7、热油锅，倒入泡椒炒香。

8、再加入姜，蒜炒匀。

9、倒入鱼香汁迅速炒匀，再撒入葱花。

10、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀的沾上料汁，关火。