1、煮两种咖啡水。 咖啡水一：咖啡粉10g与细砂糖10g,纯净水50g 咖啡水二：咖啡粉 15g与扭箧别砷细砂糖175g，纯净水500g。分别放入两个不锈钢碗中置于电磁炉上加热沸腾，冷却备用 。
2、将打好的蛋黄分次混入常温放软的马斯卡彭芝士中搅拌均匀。
3、吉利丁粉以5倍的纯净水泡发，隔水加热成液体备用;
4、加入咖啡水一15g，朗姆酒15g，搅拌均匀即可
5、冻好后取出，撒上一层奥利奥饼干碎（如果购买的是奥利奥饼干，可以去馅后，将剩下的奥利奥饼干港粕登漪装入保鲜袋，用擀面杖碾碎）
6、装入裱花袋中，挤水滴状于饼干碎上，插上薄荷叶装饰。 装饰的部分，先撒上一层防潮糖分再撒可可粉之类的不容易湿
