茭白青椒肉丝炒毛豆的做法

1、肉丝用料酒，姜汁，生抽，少许盐腌制一会，再倒一点点食用油，加适量淀粉抓匀（油不要腌制的时候放，不入味）

2、茭白，青椒切丝，毛豆提前剥好

3、水烧开放点盐下茭白丝焯一下沥干水放一边，这里稍微烫一下就好，不用煮熟

4、毛豆加小半碗水，少许盐煮开再煮三分钟左右，水量1:1或者1:2

5、热锅倒油，下肉丝快炒变色加入青椒，下茭白丝炒，快速炒

6、毛豆连水一起倒进锅里炒炒

7、煮毛豆和茭白里都有盐，肉丝也腌过，尝尝味道不够就再撒点盐