1、准备好所有的材料，将吉利丁片用冷水泡软倒掉多余水，黄油室温软化，然后吉利丁片和黄油都隔水加热融化即可。
2、把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾成粉末。
3、把饼干碎和融化好的黄油拌匀，放入6寸模具，用勺子压实，然后放冰箱冷藏30分钟。饼干碎可以换成自己喜欢吃的饼干种类（比如奥利奥饼干），也可以换成戚风底，或者干脆不加，看个人喜好。
4、酸奶中加入10g白砂糖搅拌至白糖完全融化，没有颗粒状。
5、将淡奶油中加入20g白砂糖，打发至稍有纹路即可（边放糖边打）
6、然后，将奶油加入到酸奶糊中，再加进柠檬汁，吉利丁液(边倒边搅拌），搅拌均匀即可。
7、从冰箱取出饼干底，倒入慕斯液，轻震几下，震出气泡，或者可以用牙签把气泡挑破，放冰箱冷藏4小时以上就可以享受美味啦。
8、脱模，用吹风机对模四周吹一圈，或用热毛巾一圈捂住就可以轻松脱模啦。
