1、尖叶茼蒿
顾名思义，尖叶茼蒿的叶片形状尖尖的，叶片较小，吃的时候口感也不好，但是好在营养价值高，香味也浓一点。
2、圆叶茼蒿
因为圆叶茼蒿的叶片较大，所以它又被叫做为大叶茼蒿，也正是因为叶片宽大的原因，所以口感要比尖叶茼蒿好一点。
3、观察茼蒿的茎部
在挑选茼蒿时，我们应该选择枝茎较细的茼蒿，因为这样的茼蒿口感更好，那些枝茎较粗的茼蒿，其茎部一般都是中空的。
4、这样的茼蒿叶片一般也比较厚，而且也比较硬，营养价值下降，最为重要的是口感不佳，不建议选购。
5、根据颜色挑选
新鲜的茼蒿颜色为深绿色，而不新鲜的茼蒿或者是成熟度过高的茼蒿，其颜色就会发黄，而且有黄色的干枯叶片。
6、观察有无腐败
存放时间较长的茼蒿，其表面就会产生腐败现象，有烂叶和黄叶，如果发现有这样的情况，就不要购买。
7、闻茼蒿的味道
闻茼蒿味道的目的，主要也是为了判断其是否新鲜，新鲜的茼蒿只有茼蒿本身的味道，而不新鲜的茼蒿就会有腐败的味道。
