茭白丝拌面的做法

1、茭白切丝 火腿肠切丁 蒜瓣切末 蛋打均匀

2、我用的是这个酱 当然也没有多大关系

3、水开以后放入面 再加入一碗冷水 煮开后转小火 搅拌不然面会变成一坨

4、在锅中倒入油 放入若干粒花椒 至闻到花椒味后 将花椒拣出

5、翻炒至蒜末微微焦状 这样很好吃

6、加入茭白丝 翻炒 加入1/3勺盐 翻炒至看起来有点软的时候 加入半勺酱油

7、将蛋液加入 均匀包裹在茭白丝上

8、蛋凝固后 加入火腿丁 翻炒均匀

9、加入面 然后加入一勺豆瓣酱或者辣椒酱 撒点葱花就可以了