食补佳品冬瓜干贝羹的做法

1、冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟

2、趁热压成泥

3、干贝事先泡发2个小时以上

4、然后也上锅蒸上20分钟左右

5、放凉撕成细丝

6、锅内放入适量的高汤或者清水，将干贝丝放入

7、如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可（就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可）这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋12滴香油，撒入芹菜末即可