仔姜啤酒烧鸭子

1、将鸭子用水煮一下去腥、去血水，将仔姜切片，青辣椒对半切开，将花椒、八角、干辣椒、大蒜待用。

2、将锅烧干并倒入适量调和油。

3、待油烧热后放入准备好的作料。

4、并依次放入一半仔姜，放入全部青辣椒，适量豆瓣酱进行翻炒。

5、炒出香味后，放入鸭子，并倒入适量老抽进行翻炒。

6、翻炒两三分钟后，倒入500ml啤酒。

7、加入适量的水，盖锅烧开后改中火。

8、根据自己的口味，待鸭子烧软后放入剩下的那一半仔姜，大火收汁，翻炒两三分钟就可以起锅了。