1、准备好琵琶腿和老卤汁酱料
2、琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半
3、烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水
4、煮到鸡腿肉变色，没有血水渗出，捞出清洗掉浮沫
5、焯水的鸡腿肉稍微沥一下水份
6、把熟的鸡腿肉和老卤汁调味料放入电饭煲里，加入适量的水，口味淡的可以多放一些水，以刚好没到鸡腿肉的皮为准
7、鸡腿肉的摆放建议带皮的面朝上，鸡腿肉的皮嫩，在卤水里泡久了皮就不好吃了
8、选择电饭煲程序的蒸/煮程序，鸡腿肉半个小时就卤好了
9、老卤汁琵琶腿成品图
