京酱肉丝的做法

1、首先做五彩卷，把豆腐皮煮一下，加一点盐，这样会让豆腐皮劲道一些

2、把香菜（不吃可以不加），葱，黄瓜，胡萝卜切丝

3、平铺在豆腐皮上

4、卷起来切斜刀

5、然后摆美美的盘，缺了一点，用草莓代替了，哈哈

6、建议亲们做之前把肉冻一下可以更好的切丝

7、肉丝里加胡椒粉，料酒，酱油，蛋清，淀粉拌匀，腌一小会儿，然后6成油温下锅炸，炸至断生捞出，锅里加油，加入甜面酱，酱油，中火让酱汁起泡后倒入肉丝翻炒，出锅前勾一个薄芡，可以把酱汁包裹在肉丝，还好看

8、好啦，完美出锅