美味又清肠的蟹味菇西兰花炒木耳

1、干木耳清洗干净，加入清水和一勺白糖，浸泡5分钟，然后再清洗干净，这是快速浸泡木耳的方法。

2、西兰花切成小块洗净，胡萝卜去皮切片，蟹味菇去掉根部，洗净切成两段，蒜去皮切末待用。

3、锅里放入一碗水烧开，加入一勺油，一勺盐调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯30秒，焯好捞出来用冷水冲凉待用。

4、热锅放入适量油，把蒜放入爆香，再加入蟹味菇和木耳爆炒一会，加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，加入适量盐和一勺蚝油翻炒至入味，再加入少许鸡精翻炒均匀即可。