番茄咖喱牛腩的做法

1、牛腩洗干净焯一下水，放入香叶、生姜、草果，适量盐和生抽，放入锅里加入适量水炖煮；

2、待水烧开后再放入咖喱粉、香葱1把继续炖煮；

3、盖上锅盖，调小火继续炖煮半小时，取出葱和香叶，然后放入土豆和胡萝卜，盖上盖子继续炖煮15分钟；

4、另外起一个油锅，放入番茄煸炒出红油，再加勺番茄酱，熬出浓稠的汁，把烧好的番茄倒入牛腩锅里；

5、继续小火焖分钟，让各种食材的味道融合在一起就可以出锅了。